Thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường: Những nguyên tắc khoa học!

Đăng bởi Huyền Mediphar vào lúc 27/04/2020
Thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường: Những nguyên tắc khoa học!

Tiểu đường đang ngày càng phổ biến trong đời sống hiện đại. Nhưng bệnh sẽ được kiểm soát nếu nắm vững nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường hợp lý. 

Tiểu đường (hay còn gọi là Đái tháo đường) là bệnh rối loạn chuyển hóa chất bột đường gây tăng đường huyết mạn tính. Đây là hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm insulin hoặc kết hợp cả 2. Điều tối quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường chính là lựa chọn thực đơn hợp lý kết hợp với vận động. Mục đích chính là để đảm bảo không làm tăng đường huyết sau ăn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho người bệnh.

Khám phá nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường

Thực đơn ăn kiêng của người bị tiểu đường là yếu tố quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường. Trong đó cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, để đạt được mục đích, hãy áp dụng phù hợp với tình trạng bệnh lý cũng như sở thích, thói quen ăn uống của mỗi người.

Nguyên tắc 1: Chú ý chế độ dinh dưỡng cơ bản

Trong khẩu phần ăn hằng ngày, người bệnh tiểu đường vẫn phải thực hiện chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên cần chia tỷ lệ các nhóm chất sao cho phù hợp.  

  • Chế độ ăn cho người đái tháo đường nên bao gồm 45-60% chất bột đường và giàu chất xơ. 10-20% chất đạm như thịt, cá và trứng và 25-35% chất béo. Đối với nhóm bột đường, cần ưu tiên những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp dưới 55.

  • Cung cấp đủ nước 40ml/kg cân nặng mỗi ngày

  • Ăn uống điều độ, vừa phải để kiểm soát lượng đường huyết

  • Nên chia thành 5 -6 bữa ăn nhỏ với bữa ăn phụ buổi tối để tránh hạ đường huyết vào ban đêm

Nguyên tắc 2: Lựa chọn thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường phù hợp theo từng nhóm thức ăn

  • Nhóm đường bột, ngũ cốc: Đây là nhóm chủ yếu cung cấp năng lượng, có rất ít vitamin và chất béo. Nên ăn vừa đủ gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, khoai lang. Hạn chế khoai tây, miến dong, bánh mỳ…

  • Nhóm thịt, cá, trứng, sữa: Cung cấp chất đạm (protein), sắt, vitamin, phốt pho. Nên chọn thịt nạc, không mỡ, bỏ bì da… Tăng cường đạm thực vật như sữa đậu nành, đậu phụ…

  • Nhóm chất béo: gồm dầu mỡ, hạt có dầu cung cấp năng lượng cao, tăng hấp thu vitamin. Ưu tiên ăn dầu thực vật, hạn chế dùng phủ tạng động vật, đồ hộp…
  • Nhóm rau quả: Cung cấp chất xơ, vitamin & khoáng chất. Nên ăn nhiều món rau trộn sa lát, luộc hoặc kết hợp cùng ngũ cốc. 

Nguyên tắc 3: Tính toán thực đơn cho mỗi bữa ăn

Thực đơn bữa sáng

Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng. Bởi nó sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết trong ngày.

Ghi nhớ công thức: ½ khẩu phần tinh bột + ¼ hoa quả + ¼ protein.

Thực đơn bữa trưa

Tăng cường thực phẩm chữa bệnh tiểu đường có chứa chất xơ.

Ghi nhớ công thức: ½ rau xanh không chứa tinh bột + ¼ khẩu phần tinh bột + ¼ protein.

Người tiểu đường có thể tráng miệng bằng táo, bưởi, kiwi…

Thực đơn bữa tối

Nên chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa như cá hồi, đậu phụ. Các chất chống oxy hóa như măng tây, bông cải xanh, đậu hà lan...

Công thức tương tự như bữa trưa: ½ rau xanh không chứa tinh bột + ¼ khẩu phần tinh bột + ¼ protein.

Đối với các bữa ăn nhẹ

Người tiểu đường nên hạn chế những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, các thực phẩm đóng gói chứa nhiều chất béo và gelatin. Ưu tiên lựa chọn trái cây hoặc đồ ăn vặt như đậu phộng, hạt bí ngô, bơ hạnh nhân…

Gợi ý thực đơn ăn kiêng cho người bệnh tiểu đường trong một tuần

Giải pháp song hành cho thực đơn ăn kiêng

Để tăng tính an toàn trong mỗi thực đơn ăn kiêng, người bệnh cần hạn chế lượng đường dung nạp trong khẩu phần. Nhưng làm sao vẫn đảm bảo được tính hấp dẫn trong ăn uống? Ngày nay, các loại thực phẩm như đường không năng lượng được ưu tiên sử dụng cho người bệnh tiểu đường. 

Đường bắp Maize Slim là một dạng đường ăn kiêng có thành phần đường bắp cùng chất xơ inulin có tác dụng bổ sung vị ngọt cho các thực đơn ăn kiêng đồng thời kiểm soát lượng đường huyết và lượng calo hằng ngày. Hỗ trợ làm giảm các nguy cơ của bệnh tiểu đường do chất ngọt thông thường gây ra. Ngoài ra, Maize Slim còn hỗ trợ nhuận tràng, chống táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Dùng rất tốt cho người bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh cao.

Thông tin chi tiết vui lòng xem thêm TẠI ĐÂY hoặc gọi số hotline 0903 893 866 để được tư vấn trực tiếp.


popup

Số lượng:

Tổng tiền: